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专注于酶法工艺植物甾醇酯及其衍生生物生产

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水溶性植物甾醇酯微囊粉

所属分类：医药保健品

产品详情

|　产品描述

　　禾益元研发的水溶性植物甾醇酯微囊粉选用植物甾醇酯为芯材，以大豆分离蛋白为壁材骨架，选取水溶性良好的麦芽糊精为壁材，以油溶性的单硬脂酸甘油酯与水溶性的蔗糖酯复配作乳化剂，再以蔗糖、酪蛋白和二氧化硅为助剂，通过喷雾干燥法制得水溶性植物甾醇酯的微胶囊，其在水中能形成稳定的水包油小液滴，均匀的分布在水相基质中。外观是类白色至浅黄色粉末，可应用于普通食品、功能性食品、保健品、膳食补充剂等领域。一般常见规格是200目的，50%、70%。

　　甾醇酯粉是把油通过微囊化技术包埋做成的，稳定性能方面50%的要比70%的要好，但含量越高它的作用相比较而言会越好。

|　含量规格

　　50%水溶性植物甾醇酯微囊粉、70%水溶性植物甾醇酯微囊粉

|　质量标准

检测项目	指标
植物甾醇和植物甾醇酯合计/（%）≥	46.0
植物甾醇酯/（%）≥	45.0
游离植物甾醇/（%）≤	3.0
总植物甾醇（w/w）/（%）≥	27.0
水分/（g/100g）≤	5.0
灰分/（%）≤	4.0
酸价（以脂肪计）（KOH）/（mg/g）≤	1.0
过氧化值（以脂肪计）/（g/100g）≤	0.13